Podstawy gastronomii, hotelarstwa, rekreacji, turystyki : praca zbiorowa

Książka

W koszyku

oceń

Podstawy gastronomii, hotelarstwa, rekreacji, turystyki : praca zbiorowa / pod red. Dawida Romana Taubera, Ewy Muchy-Szajek, Wiesława Siwińskiego ; [aut. podręcznika Roman Dawid Tauber et al.] ; Wyższa Szkoła Hotelarstwa i Gastronomii w Poznaniu. - Poznań : WSHiG, 2001. - 160 stron : 21 cm.

(Zeszyty Naukowe Wyższej Szkoły Hotelarstwa i Gastronomii w Poznaniu. Monografie, Skrypty, Podręczniki.)

Autor

Tauber Roman Dawid (1945- ) Redakcja Mucha-Szajek Ewa. Redakcja Siwiński Wiesław Redakcja

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe Publikacje dydaktyczne Publikacje informacyjne

Odbiorca

Szkoły wyższe

Temat

Gastronomia Hotelarstwo Odpoczynek Turystyka kulturowa Wychowanie fizyczne

Gatunek

Podręcznik

Przedmiotem niniejszego podręcznika Podstawy gastronomii, hotelarstwa, rekreacji i turystyki jest edukacja studentów, rozumiana jako ogół procesów dydaktyczno - wychowawczych, obejmujących kształcenie i samokształcenie, wychowanie i samowychowanie oraz wielostronnie pojmowaną działalność oświatową w dziedzinie kultury fizycznej, turystyki, hotelarstwie i gastronomii. Książka niniejsza powstała w wyniku współpracy autorów (nauczycieli akademickich) Wyższej Szkoły Hotelarstwa i Gastronomii w Poznaniu. Zamiarem autorów było opracowanie wprowadzenia do aktualnego stanu refleksji nad edukacją studentów, którą określa się mianem studentów kierunku: „turystyka i rekreacja" i w odniesieniu do której zamiennie stosuje się terminy kształcenia studentów w zakresie specjalizacji hotelarstwa, gastronomii, obsługi ruchu turystycznego, prawa turystycznego, zarządzania i marketingu w turystyce, rekreacji itp. Autorzy starali się uwzględnić dotychczasowy dorobek teoretyczny i badawczy o gastronomii, hotelarstwie, turystyce i rekreacji, a jednocześnie ukazać współczesne tendencje w obszarze nauk o kulturze fizycznej i turystyce, które niosą nowe wyzwania dla teoretycznych uogólnień.

zob. w.bibliotece.pl

Status dostępności:

Poczytalnia-Oddział dla dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

Strefa uwag:

Uwaga ogólna

Nazwy aut. na s. 159-160. - Nazwa aut. Roman Dawid Tauber.

Uwaga dotycząca bibliografii

Bibliogr. przy pracach.

Biblioteka Legionowo

Katalog zbiorów