Zarządzanie jakością obsługi w restauracjach i hotelach

Książka

W koszyku

oceń

Zarządzanie jakością obsługi w restauracjach i hotelach / William B. Martin ; [przeł. Magdalena Kachniewska]. - Kraków : Oficyna Ekonomiczna. Wolters Kluwer Polska, 2006. - 219 stron : ilustracje ; 24 cm.

(Sprzedaż, Obsługa Klienta.)

Autor

Martin William. Kachniewska Magdalena. Tłumaczenie

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe Publikacje dydaktyczne Publikacje informacyjne

Odbiorca

Szkoły wyższe

Temat

Gastronomia Hotelarstwo Obsługa klienta Zarządzanie jakością Zarządzanie

Gatunek

Podręcznik

Dziedzina i ujęcie

Zarządzanie i marketing

Przedstawiono metody kształtowania i utrzymania wysokiego poziomu jakości obsługi klientów w przedsiębiorstwach hotelarskich i gastronomicznych. Autor omawia sposoby doskonalenia poszczególnych elementów jakości usług, tak aby odzwierciedlały oczekiwania usługobiorców, oraz prezentuje narzędzia umożliwiające ocenę poziomu obsługi gości. Z książki czytelnik dowie się: - co wpływa na jakość świadczonych usług i jakie działania trzeba podjąć w celu jej poprawy, - jak stworzyć kulturę organizacyjną sprzyjającą doskonaleniu jakości, - jak uwzględniać zagadnienie jakości w codziennych działaniach przedsiębiorstwa, - jak mierzyć poziom jakości, - jak nagradzać najlepszych pracowników obsługi, - jak utrzymać stały poziom jakości na wszystkich szczeblach organizacji. W każdym rozdziale znajdują się ćwiczenia, które ułatwią zastosowanie zdobytej wiedzy w praktyce.

zob. w.bibliotece.pl

Status dostępności:

Poczytalnia-Oddział dla dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

Strefa uwag:

Tytuł oryginału: Quality service : what every hospitality manager needs to know, 2002

Uwaga ogólna

Na okł.: "Sprzedaż, obsługa klienta".

Uwaga dotycząca bibliografii

Bibliogr. s. 215. Indeks.

Bibliogr. s. [215]. Indeks.

Uwaga dotycząca przeznaczenia czytelniczego

Dla menedżerów lokali gastronomicznych, hoteli, ośrodków wypoczynkowych oraz innych przedsiębiorstw usługowych zajmujących się obsługą ruchu turystycznego oraz dla studentów zarządzania w turystyce i uczniów szkół hotelarskich.

Biblioteka Legionowo

Katalog zbiorów